Seo na h-aithisgean sgrùdaidh taigh-bìdh as ùire ann an Siorrachd Sumter - bhon 16mh chun an 21mh den Lùnastal - a chuir neach-sgrùdaidh sàbhailteachd is slàinte na stàite a-steach.
Thuirt Roinn Malairt is Riaghlaidh Dreuchdail Florida gun robh an aithisg sgrùdaidh na “dhealbh-sgrìn” de na suidheachaidhean a bha ann aig àm an sgrùdaidh. Air latha sam bith, is dòcha gum bi nas lugha no barrachd bhrisidhean aig companaidhean na lorg iad san sgrùdadh as ùire aca. Is dòcha nach eil sgrùdaidhean a chaidh a dhèanamh air latha sam bith a’ riochdachadh inbhe iomlan fad-ùine a’ ghnìomhachais.
- Prìomhachas àrd - Tha canaichean biorach ann. Faic reic a chaidh a stad. 1 canastair de arbhar òg agus 1 canastair de shùgh ubhal. **rabhadh**
- Bidh luchd-obrach àrd-phrìomhachais a’ beantainn ri pàirtean bodhaig lom agus an uairsin a’ gabhail pàirt ann an ullachadh bìdh, a’ làimhseachadh uidheamachd no innealan glan, no a’ beantainn ri nithean seirbheis singilte gun phacaid gun an làmhan a nighe. Thrèan an gnìomhaiche an luchd-obrach air a’ phròiseas nighe làmhan ceart. **rabhadh**
- Prìomhachas àrd - tha biadh amh bheathaichean agus biadh deiseil ri ithe air an stòradh os a chionn/gun a bhith air an sgaradh gu ceart. * *Tha cearc amh air a marinatadh a’ còmhdach cearc air a briosgadh gun chòmhdach, *gun nighe. Tha na balgan-buachair air an oinniún air a dhìsneachadh. Bidh an gnìomhaiche a’ gluasad a’ bhìdh chun àite cheart anns an fhuaradair **Chaidh gnìomh ceartachaidh a ghabhail** **Rabhadh**
- Prìomhachas àrd - Smachd ùine/teòthachd airson fuarachadh bìdh sàbhailte air a chumail os cionn 41 ceum Fahrenheit. 12:00 PM Stiallan Cearc (82°F-Fuar); Pasta (80°F-Fuar); Muc-fheòil (50°F-Fuar) Leitis (57°F-Fuar) Thèid biadh a ghluasad bhon loidhne aghaidh gu àite nas fhuaire 1:00 pm 1:00pm Stiallan Cearc (62°F-Fuar); Pasta (60°F-Fuar); Muc-fheòil (40°F-Fuar) Leitis (47°F-Fuar) **Rabhadh**
- Eadar-mheadhanach - Tha am biadh air fhuarachadh le dòigh nach deach aontachadh, mar a chithear bhon ìre fuarachaidh neo-iomchaidh rè an sgrùdaidh. Tha am biadh air a chur air na stiallan cearc ullaichte (82°F-fuar); pasta (80°F-fuar); muiceann (50°F-fuar). Tha am biadh air a ghluasad chun an fhuaradair airson fuarachadh luath. Stiallan Cearc (62°F-Fuar); Pasta (60°F-Fuar); Muiceann (40°F-Fuar) **Rabhadh**
- Meadhanach - Tha uachdaran conaltraidh bìdh air an salachadh le sprùilleach bìdh, stuthan coltach ri molltair no mucus. Fosglaiche canaichean. **rabhadh**
- Meadhanach - Sinc-làimhe air a chleachdadh airson adhbharan eile seach nighe làmhan. Air a chleachdadh mar raca tiormachaidh tubhailtean. **rabhadh**
- Eadar-mheadhanach - Chan eil pasganan ceimigeach air an toirt seachad nuair a thathar a’ cleachdadh dì-ghalaran air an sinc/inneal-nigheadaireachd trì-roinneil no air clòitean. **Briseadh a-rithist** **Rabhadh**
- Eadar-mheadhanach - Chan eil manaidsearan seirbheis bìdh barrantaichte an-dràsta air dleasdanas, agus tha ceathrar no barrachd luchd-obrach an sàs ann an ullachadh/làimhseachadh bìdh. Gheibhear liosta de sholaraichean deuchainn teisteanais manaidsear bìdh ceadaichte aig http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ Manaidsear Teisteanasach* *Ceartachadh air an làrach** **Rabhadh**
- Chan eil teirmiméadairean Meadhanach-Probe airson teòthachd bìdh a thomhas air an toirt seachad. **Briseadh a-rithist** **Rabhadh**
- Meadhanach-Deiseil ri ithe, smachd ùine/teòthachd air biadh sàbhailte air ullachadh air an làrach, agus chan eil an ceann-latha air a chomharrachadh gu ceart airson barrachd air 24 uair a thìde. Chan eil stampa ceann-latha ann airson fridsichean no roinnean reothadair coiseachd a-steach **Rabhadh**
- Bunasach - bobhla no soitheach eile gun làmh, air a chleachdadh airson biadh a thoirt seachad. Bobhla anns a’ mhin anns an t-seòmar stòraidh tioram. **rabhadh**
- Bunasach - Bidh an luchd-obrach ag ithe fhad 's a tha iad ag ullachadh biadh. Rùisg agus ith oraindsearan. Air an loidhne còcaireachd. **rabhadh**
- Bunasach - Chan eil biadh pearsanta an neach-obrach air a chomharrachadh gu ceart agus air a sgaradh bhon bhiadh a tha air a thoirt don phoball. Dumplings, iogart, deoch Red Bull **Rabhadh**
- Bunasach - Tha nithean pearsanta luchd-obrach air an stòradh anns an raon ullachaidh bìdh no os a chionn, biadh, uidheam is innealan glanaidh, no nithean seirbheis singilte. Fòn **Rabhadh**
- Bunasach - Tha an inneal ga chleachdadh air a stòradh ann an uisge na sheasamh fo 135 ceum Fahrenheit. Tha teòthachd an uisge 77°F. **rabhadh**
- Smachd bunaiteach air ùine/teòthachd air biadh sàbhailte nach deach a leaghadh gu ceart. Tha an cearc air pana an taigh-òsta air a leaghadh aig raca 20 astar @ 50°F. **rabhadh**
- Bunasach - Chan eil am fuasgladh nighe/sruthlaidh/dì-ghalarachaidh air a chumail glan. Sruthlaich le poit ghlan a-mhàin **Rabhadh**
- Prìomhachas àrd - chan eil luchd-obrach a’ cleachdadh siabann airson an làmhan a nighe. Bidh luchd-obrach a’ nighe an làmhan gun siabann. Bruidhinn mu dhòighean ceart nighe làmhan leis a’ mhanaidsear agad. Bidh luchd-obrach a’ nighe an làmhan le siabann anns an t-sinc. **Chaidh ceumannan ceartachaidh a ghabhail** **Briseadh a-rithist**
- Prìomhachas àrd - tha biadh amh bheathaichean agus biadh deiseil ri ithe air an stòradh os cionn/gun a bhith air an sgaradh gu ceart. Mairt-fheòil amh le sabhs soighe anns an fhrigeradair coiseachd a-steach. Bruidhinn mu stòradh ceart bìdh leis a’ mhanaidsear.
- Prìomhachas àrd - Smachd ùine/teòthachd airson fuarachadh bìdh sàbhailte air a chumail os cionn 41 ceum Fahrenheit. Garlic ann an ola 54°F Càl gearraichte 60°F Thèid an dà rud a thoirt a-mach aig teòthachd an t-seòmair. Ghluais am manaidsear gu àite nas fhuaire airson fuarachadh luath.
- Eadar-mheadhanach - Bidh luchd-obrach a’ nighe an làmhan ann an sincichean seach sincichean làimhe ceadaichte. Bidh luchd-obrach a’ nighe an làmhan anns an t-sinc trì-fhillte. Bruidhinn leis a’ mhanaidsear air mar a nigheas tu do làmhan gu ceart. Bidh luchd-obrach a’ nighe an làmhan ann an sinc ceadaichte. **Chaidh ceumannan ceartachaidh a ghabhail** **Briseadh a-rithist is a-rithist**
- Meadhanach-Deiseil ri ithe, smachd ùine/teòthachd air biadh sàbhailte air ullachadh air an làrach, agus chan eil an ceann-latha air a chomharrachadh gu ceart airson barrachd air 24 uair a thìde. Chan eil ceann-latha air cearc bruichte, nùdail agus rolagan ugh anns a’ frids ri taobh a’ chunntair agus an fhrigeradair geal taighe. Tha ceann-latha a’ mhanaidsear a’ comharrachadh a h-uile pròiseact. **Ceartachaidhean air an làrach** **Brisidhean a-rithist**
- Meadhanach - Chan eil sinc nigheadaireachd làmhan an luchd-obrach a’ toirt seachad/a’ dùnadh uisge le teòthachd co-dhiù 100 ceum Fahrenheit. Tha sinc an taigh-ionnlaid 90°F.
- Bunasach - Chan eil am mullach rèidh, chan eil e a’ gabhail a-steach fuaim agus furasta a ghlanadh ann an àiteachan ullachaidh bìdh, stòraidh bìdh no nighe shoithichean-bùird. Leacan cidsin a tha a’ gabhail a-steach fuaim. **Brisidhean a-rithist**
- Bunasach - Tha soitheach deoch an neach-obrach air a’ bhòrd ullachaidh bìdh no os cionn/ri taobh uidheamachd/innealan glan. Botal uisge ri làimh anns an fhuaradair mu choinneimh stèisean a’ wok. Thug am manaidsear air falbh na botail uisge uile. **Ceartachaidhean air an làrach** **Brisidhean a-rithist**
- Bunasach - Tha an làr salach/cruinneas sprùilleach ann. Tha an drèana làir fon sinc trì-fhillte, an sinc ullachaidh agus an stèisean wok gu math salach.
- Tha am biadh bunaiteach air a stòradh air an làr. Baraillean cearc is mairtfheòil air làr an fhuaradair coiseachd a-steach. **Brisidhean a-rithist**
- Innealan bunaiteach - Gun smachd ùine/teòthachd airson biadh sàbhailte, gun an làmh a chur air mullach a’ bhidhe anns a’ chnap-starra èadhair. Làmh spàin air a chleachdadh gus flùr is siùcar a chumail ann am biadh. Thoir làmh na spàin far a’ bhidhe. **Ceartachaidhean air an làrach**
- Uachdaran bunaiteach nach eil ann an conaltradh ri biadh agus air an salachadh le geir, fuigheall bìdh, salachar, mucus no duslach. Coisich a-steach don sgeilp fhuarachaidh. Coisich a-steach do ghaisgid an fhuarachaidh. Bean ris a’ ghaisgid fhuarachaidh mu choinneimh stèisean a’ wok.
- Bunasach - Ath-chleachdadh sheirbheisean singilte no nithean cuidhteasach. Faodar staoin a chleachdadh airson biadh a thogail. Faodaidh am manaidsear a thoirt air falbh. Faodar an treidhe uighean ath-chleachdadh gus poitean is panaichean a chumail. Thilg am manaidsear na treidhean uighean uile air falbh. **Ceartachaidhean air an làrach** **Brisidhean a-rithist**
- Rudan bunaiteach cuidhteasach air an stòradh san t-seòmar-ionnlaid/seòmar-èididh/seòmar sgudail/seòmar innealan. Tha na tubhailtean pàipeir air an stòradh san t-seòmar-ionnlaid. Ghluais am manaidsear dhan chidsin. **Ceartachaidhean air an làrach** **Brisidhean a-rithist**
- Bunasach - chan eil biadh stòraichte air a ghabhail a-steach. Gearr an càl, a’ chearc bruichte, na rolagan ugh gun chòmhdach agus coisich a-steach don fhuaradair. **Brisidhean a-rithist**
- Bunasach - Chan eil dì-ghalaran clòirin an aodaich sguabaidh a’ ruighinn an neart as ìsle iomchaidh. Aig 10 ppm. Tha am manaidsear stèidhichte aig 100ppm. **Ceartachaidhean air an làrach**
- Prìomhachas àrd - bidh luchd-obrach a’ beantainn ri biadh deiseil ri ithe le làmhan lom - chan eil biadh air a theasachadh gu 145 ceum F mar an aon ghrìtheid no air a chur ris sa bhad ri grìtheidean eile airson còcaireachd/teasachadh chun na teòthachd as ìsle a tha a dhìth gus leigeil le conaltradh le làmhan lom. Chan eil modhan-obrach eile ceadaichte aig a’ chompanaidh. Bidh luchd-obrach a’ gearradh currain le làmhan lom. Manaidsearan a fhuair foghlam ann an conaltradh le làmhan lom agus cleachdadh ceart mhiotagan, greamairean, pàipear bìdh bruich, msaa. **rabhadh**
- Prìomhachas àrd - Chan eil uachdaran conaltraidh bìdh air an glanadh an dèidh glanadh agus mus tèid an cleachdadh. Na cleachd uidheam/innealan nach deach an dì-ghalarachadh gu ceart. Nigh an luchd-obrach na sgeinean gun dì-ghalarachadh. Bruidhinn mun dòigh cheart airson soithichean a nighe leis a’ mhanaidsear. Cuiridh am manaidsear an sgian anns an t-sinc airson ath-ghlanadh agus dì-ghalarachadh ceart. **Chaidh gnìomh ceartachaidh a ghabhail** **Rabhadh**
- Prìomhachas àrd - Is e smachd ùine/teòthachd bìdh sàbhailte a chaidh a chomharrachadh anns a’ mhodh-obrach sgrìobhte cleachdadh ùine mar bhiadh smachd slàinte poblach às aonais stampa ùine. Chan eil stampa ùine ann airson rus sushi. Feumaidh am manaidsear an rus sushi a chomharrachadh. **Ceartaich an sealladh** **Rabhadh**
- Meadhanach - Tha uachdaran conaltraidh bìdh air an salachadh le sprùilleach bìdh, stuthan coltach ri molltair no mucus. Tha taobh a-staigh an àmhainn mhicro-tonn suidhichte os cionn an fhuaradair. **rabhadh**
- Eadar-mheadhanach - Chan urrainn do luchd-obrach an sinc a chleachdadh aig àm sam bith. Tha am bucaid dì-ghalarachaidh làimhe air a stòradh anns an t-sinc làimhe. Thug am manaidsear a-mach am bucaid dì-ghalarachaidh agus chuir e ann an àite eile e. **Ceartaich an sealladh** **Rabhadh**
- Eadar-mheadhanach - Tha a h-uile trèanadh luchd-obrach a dh’ fheumas luchd-obrach air tighinn gu crìch. Gus stuthan sàbhailteachd bìdh prògraim ceadaichte òrdachadh, cuir fòn gu solaraiche cùmhnant DBPR: Comann Taigh-bìdh is Àite-fuirich Florida (SafeStaff) 866-372-7233. Tha trèanadh dithis luchd-obrach air tighinn gu crìch. Cha robh teisteanasan trèanaidh aig dithis luchd-obrach. **rabhadh**
- Bunasach - Tha soitheach deoch an neach-obrach air a’ bhòrd ullachaidh bìdh no os cionn/ri taobh uidheamachd/innealan glan. Tha am botal uisge taobh a-staigh ruigsinneachd san fhuaradair mu choinneimh stèisean a’ wok. Thug am manaidsear am botal uisge air falbh. **Ceartaich an sealladh** **Rabhadh**
- Bunasach - Chan eil cuingealachaidhean fuilt aig luchd-obrach nuair a bhios iad ag ullachadh biadh. Bidh grunn luchd-obrach ag ullachadh biadh gun chuingealachaidhean fuilt. **rabhadh**
- Bunasach - Tha an làr salach/cruinneas sprùilleach ann. Tha am plàta cùil agus an làr air cùl an t-seòmair ullachaidh agus uidheam a’ chidsin salach. **rabhadh**
- Uachdaran bunaiteach nach eil ann an conaltradh ri biadh air an salachadh le geir, fuigheall bìdh, salachar, mucus no duslach. Taobh a-muigh fuaradair an stèisein wok. Taobh a-muigh àmhainn a’ mhicro-tonn os cionn fuaradair a’ chidsin. **rabhadh**
- Bunasach - Chan eil dì-ghalaran clòirin an aodaich sguabaidh a’ ruighinn an neart as ìsle iomchaidh. Aig 0ppm. Tha am manaidsear stèidhichte aig 50ppm. **Ceartaich an sealladh** **Rabhadh**
- Bidh luchd-obrach le prìomhachas àrd a’ beantainn ri pàirtean bodhaig lom agus an uairsin a’ gabhail pàirt ann an ullachadh bìdh, a’ làimhseachadh uidheamachd no innealan glan, no a’ beantainn ri nithean seirbheis singilte gun phacaid gun an làmhan a nighe. An toiseach beantainn ris a’ fòn, an uairsin an èideadh, an uairsin am biadh. Bidh luchd-obrachaidh a’ trèanadh luchd-obrach gus an làmhan a nighe gu ceart. **Ceartachaidhean air an làrach**
- Prìomhachas àrd - Smachd ùine/teòthachd airson fuarachadh bìdh sàbhailte air a chumail os cionn 41 ceum Fahrenheit. 11:00m Cìoch cearc (45°F); mairtfheòil grilled (55°F-fuaraichte) leitis (55°F-fuaraichte); tomatoan (50°F-fuaraichte) Thèid am biadh a ghluasad chun an fhuaradair airson fuarachadh luath. 11:50m Cìoch cearc (40°F); mairtfheòil barbeque (40°F-fuaraichte) leitis (40°F-fuaraichte); tomatoan (40°F-fuaraichte) **Ceartachadh air an làrach** **Briseadh a-rithist**
- Chan urrainn do luchd-obrach eadar-mheadhanach an sinc a chleachdadh aig àm sam bith. Bucaid gheal agus brùthadh làir
Àm puist: 27 Lùnastal 2021